{"id":8980,"date":"2022-04-30T10:33:23","date_gmt":"2022-04-30T08:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/macaronsundco.com\/?page_id=8980"},"modified":"2023-04-27T00:05:34","modified_gmt":"2023-04-26T22:05:34","slug":"backen-und-kochen-mit-blumen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/macaronsundco.com\/de\/backen-und-kochen-mit-blumen\/","title":{"rendered":"Backen und Kochen mit Blumen \ud83c\udf38"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n\n

Ich liebe Blumen \ud83c\udf38 \ud83d\udc95
Wie Kr\u00e4uter beim Kochen werden Blumen Ihr Geb\u00e4ck eine frische Note verleihen!<\/p>\n\n\n\n

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Hier ist eine nicht ersch\u00f6pfende Liste von kleinen, gew\u00f6hnlichen, essbaren Blumen: Primeln, G\u00e4nsebl\u00fcmchen, Vergissmeinnicht, Jasmin, Flieder, Lavendel, Veilchen,<\/strong> \u2026 all diese zarten Blumen, \u00fcber deren Bl\u00fcte im Fr\u00fchling man sich freut, verwende ich gerne f\u00fcr die Dekoration meiner Desserts.
Es gibt auch gr\u00f6\u00dfere wie L\u00f6wenzahn, Ringelblumen, Kornblumen, \u2026 ich finde diese Blumen weniger \u00e4sthetisch.
Achtung, die Herzen von G\u00e4nsebl\u00fcmchen schmecken bitter.
\u2757\ufe0fWie bei Pilzen gilt auch hier: Wenn Sie es nicht kennen, nehmen Sie Abstand davon \u2757\ufe0f
Einige h\u00fcbsche Blumen sind in der Tat sehr giftig, wie z. B. Maigl\u00f6ckchen.<\/p>\n\n\n\n

Neben ihrem appetitlichen Aussehen werden manche Blumen seit langem auch wegen ihres Aromas in der K\u00fcche verwendet, z. B. Lavendel<\/a> <\/strong>(sparsam verwenden, da der Geschmack sehr intensiv ist), Rose<\/a><\/strong>, Veilchen<\/a>, Holunderbl\u00fcte<\/a><\/strong>, Mohnblume<\/a><\/strong>, Orangenbl\u00fcten<\/a><\/strong> …, aus denen Sie Sirupe oder Aufg\u00fcsse f\u00fcr Ihre Cremes herstellen k\u00f6nnen. Daf\u00fcr gibt es auch leckere nat\u00fcrliche Extrakte: Rosen<\/a>– oder Orangenbl\u00fcten-Aroma<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich d\u00fcrfen nur unbehandelte, essbare Bl\u00fcten (idealerweise aus Ihrem eigenen Garten oder Balkon) verwendet werden, die Sie kurz vor dem Verzehr f\u00fcr die Dekoration Ihres selbstgebackenen Kuchens pfl\u00fccken.
Um sie zu genie\u00dfen, putzen Sie sie gr\u00fcndlich (sch\u00fctteln Sie sie leicht, um sicherzustellen, dass keine Insekten darin bleiben) und waschen Sie sie sorgf\u00e4ltig wenn m\u00f6glich (legen Sie sie zum Trocknen auf K\u00fcchenpapier oder ein K\u00fcchentuch) – Achtung aber, zu zarte Bl\u00fcmchen k\u00f6nnen nicht gewaschen werden.<\/p>\n\n\n\n

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Einige essbare Bl\u00fcten schmecken eher pfeffrig wie Kapuzinerkresse<\/a><\/strong> (k\u00f6stlich im Salat), jodhaltig wie Borretschbl\u00fcten<\/strong> (ideal zu Fischgerichten oder Schalentieren) oder sogar knoblauchartig wie Schnittlauch- oder B\u00e4rlauchbl\u00fcten<\/a><\/strong>. Alle Kr\u00e4uterbl\u00fcten haben mehr oder weniger das Aroma ihrer Bl\u00e4tter.
Diese Art von Bl\u00fcten wird daher vorzugsweise f\u00fcr herzhafte Gerichte verwendet.
Nicht zu vergessen sind die Zucchinibl\u00fcten<\/a><\/strong>, die f\u00fcr mich ein Muss bei Sommermahlzeiten sind.<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf3f\ud83c\udf31\u2618\ufe0f NB: Einige Kombinationen aus Kr\u00e4utern und Fr\u00fcchten eignen sich auch sehr gut zum Backen, z. B. Erdbeere und Basilikum, Aprikose und Zitronenthymian, Pfirsich und Eisenkraut \u2026<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Wenn Sie gr\u00f6\u00dfere Blumen (wie Rosen) f\u00fcr die Dekoration Ihrer Festtagstorten anstechen m\u00f6chten, verwenden Sie Lebensmittelwachs<\/a> auf dem Stiel, um ihn zu isolieren, bevor Sie ihn in die Creme stechen.
Und wenn die Blumen mehrere Stunden lang frisch bleiben m\u00fcssen, sollten Sie kleine, wasserdichte R\u00f6hrchen<\/a> verwenden, in die Sie Wasser f\u00fcllen k\u00f6nnen (in den Kuchen stecken oder auf Ihre Macaraons-Pyramiden kleben).<\/p>\n\n\n\n

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Ansonsten sollten Sie Trockenblumen<\/a> bevorzugen – denn verwelkte Blumen bewirken das Gegenteil und werden den besten Kuchen verderben \ud83d\ude41<\/p>\n\n\n\n

Also w\u00e4hrend Ihr Kuchen im Ofen ist, gehen Sie zum Pfl\u00fccken \ud83c\udf3b<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr das schonende Backen von frischen Blumen k\u00f6nnte Sie das auch interessieren: Butterkekse mit Bl\u00fcmchen<\/a> \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":9068,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"page-templates\/full-width.php","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","_crdt_document":"","footnotes":""},"class_list":["post-8980","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"\nBacken und Kochen mit Blumen \ud83c\udf38 • Macarons und Co.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Flieder, Lavendel, Veilchen, Holunderbl\u00fcte, B\u00e4rlauchbl\u00fcte, Kapuzinerkresse, Zucchinibl\u00fcte, ... wie benutzt man frische Blumen beim backen oder kochen?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" 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