![\"Tartelette](\"https:\/\/i0.wp.com\/macaronsundco.com\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/tartelette-citron-img_3886-version-2.jpg?resize=622%2C1024&ssl=1\")
<\/p>\n<\/p>\n
INGREDIENTS pour 6 tartelettes (8 cm \u00d8)<\/p>\n
Pour la p\u00e2te<\/span> : Pour la cr\u00e8me citron<\/span> : Au robot ou \u00e0 la main, m\u00e9langez le beurre et le sucre, ajoutez l\u2019\u0153uf, puis la farine et la poudre d’amandes \u2013 ne pas trop travailler la p\u00e2te. Laver les citrons et en pr\u00e9lever les zestes. Les presser pour en extraire 80\u00a0ml de jus filtr\u00e9. R\u00e9galez-vous\u00a0\ud83d\udc9b<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En voyant ces magnifiques citrons de Sicile au march\u00e9, je n’ai pu r\u00e9sister… voil\u00e0 l’un des desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des fran\u00e7ais, \u00e0 juste titre : la tarte au citron, avec ou sans meringue, est un tel d\u00e9lice\u00a0\ud83d\udc9b INGREDIENTS pour 6 tartelettes (8 cm \u00d8) Pour la p\u00e2te : 150 g \u00a0Farine […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","_crdt_document":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false,"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[493743783,134272733],"tags":[628438,9659556,8481,538342,244704,6038295,4548414],"class_list":["post-1432","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category--gourmandises","category-recettes","tag-citron","tag-citron-vert","tag-dessert","tag-meringue","tag-recette","tag-tarte-citron","tag-tartelette"],"yoast_head":"\n
\n150 g \u00a0Farine
\n50 g \u00a0Poudre d’amandes
\n100 g \u00a0Beurre mou
\n50 g \u00a0Sucre glace
\n1 \u00a0Oeuf
\n1 pinc\u00e9e de Sel<\/p>\n
\n2 \u00a0Citrons (jaunes et\/ou verts, 80 ml de jus + zestes)
\n50 g \u00a0Beurre mou
\n80 g \u00a0Sucre glace
\n2 \u00a0Oeufs<\/p>\nPr\u00e9parer la p\u00e2te<\/h5>\n
\nEtaler la p\u00e2te au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson et pr\u00e9-d\u00e9couper des cercles l\u00e9g\u00e8rement plus grands que vos moules (10 cm \u00d8).
\nR\u00e9server 15\u00a0minutes\u00a0au frais.
\nPr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C en chaleur tournante.
\nDresser la p\u00e2te dans les moules ou cercles. Piquer les fonds de p\u00e2te.
\nEnfourner pour 10-12 minutes, jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit dor\u00e9e.
\nR\u00e9server \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\nPr\u00e9parer la cr\u00e8me au citron<\/h5>\n
\nPr\u00e9parer un bain-marie. et un saladier d’eau froide.
\nFouetter dans un cul de poule le sucre et les oeufs, ajouter le jus de citron et les zestes.
\nFaire \u00e9paissir au bain-marie en fouettant sans cesse, la cr\u00e8me doit \u00eatre nappante (pour en v\u00e9rifier la cuisson, tremper une spatule dedans et tracer une ligne avec votre doigt sur celle-ci, le trait doit rester net – cela correspond \u00e0 une temp\u00e9rature de 80\u00b0C).
\nPuis tremper le cul de poule dans l’eau froide quelques minutes.
\nIncorporer alors le beurre pommade au fouet, jusqu’\u00e0 ce que la cr\u00e8me soit lisse.
\nVerser la cr\u00e8me sur vos fonds de tarte jusqu’\u00e0 ras bord.
\nR\u00e9server au frais.<\/p>\n