{"id":6011,"date":"2021-02-07T13:18:46","date_gmt":"2021-02-07T12:18:46","guid":{"rendered":"https:\/\/macaronsundco.com\/?p=6011"},"modified":"2021-02-07T17:45:29","modified_gmt":"2021-02-07T16:45:29","slug":"mochi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/macaronsundco.com\/de\/mochi\/","title":{"rendered":"Mochi \ud83c\uddef\ud83c\uddf5"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

MOCHI<\/strong> sind japanische S\u00fc\u00dfigkeiten, die mit Tee gegessen werden<\/strong> \ud83c\udf31<\/h3>\n\n\n\n\u2003\n\u2003\n\n\n\n

Wie viele asiatische K\u00f6stlichkeiten sind sie kalorienarm \ud83d\ude07 Und Daifuku Mochi<\/strong> sind auch glutenfrei und vegan.<\/p>\n\n\n\n

Hier ist eine vereinfachte moderne Version mit nur Klebreismehl<\/strong> – der Teig wurde urspr\u00fcnglich aus einer wei\u00dfen Bohnenpaste zus\u00e4tzlich zu granuliertem Klebreismehl hergestellt. <\/p>\n\n\n\n

Sie werden traditionell mit Anko<\/strong>, einer s\u00fc\u00dfen roten Bohnenpaste (\u00e4hnlich wie Kastaniencreme), gef\u00fcllt.
Sie k\u00f6nnen sie gebrauchsfertig kaufen oder selbst herstellen, nicht kompliziert (nur 3 Zutaten: Azuki-Bohnen, Wasser und Zucker) aber lang… F\u00fcr das Rezept, wenn Sie es noch nicht gesehen haben, schauen Sie am besten den Film “Kirschbl\u00fcten und rote Bohnen”<\/strong> f\u00fcr einen Moment japanischer Poesie \ud83c\udf38
(Das Rezept f\u00fcr die Dorayaki kommt noch\u2026 \ud83d\ude09)<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen alle Zutaten leicht in asiatischen Superm\u00e4rkten (oder online) finden.
Den Teig kann man f\u00e4rben und\/oder aromatisieren, z. B. mit Matcha<\/strong> (Gr\u00fcnteepulver), wie hier unten.
Sie k\u00f6nnen die F\u00fcllung auch variieren, indem Sie sie durch Sesampaste, Erdnussbutter, Nuss-Nougat-Creme, … ersetzen oder durch Hinzuf\u00fcgen von frischen Fruchtst\u00fccken (z.B. Erdbeeren \ud83d\ude0b).<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr 6 St\u00fcck: <\/strong>
\u273f 120 g Anko
\u273f 60 g Klebreismehl
\u273f 40 g Puderzucker
\u273f 100 g Wasser
\u273f 1\/2 TL Matcha (fakultativ)
\u273f 1 Packung Kartoffelst\u00e4rke (oder Ma\u00efsst\u00e4rke).<\/p>\n\n\n\n

F\u00dcLLUNG<\/strong>
Bereiten Sie 6 Anko-Kugeln von je 20 g vor. Lagern Sie sie im Gefrierschrank.<\/p>\n\n\n\n

TEIG <\/strong>
Wenn Sie Matcha oder Lebensmittelfarbe verwenden, verd\u00fcnnen Sie diese zun\u00e4chst in etwas Wasser, bevor Sie sie dem Teig hinzuf\u00fcgen.
In einer Sch\u00fcssel das Mehl, den Zucker und das Wasser mit einem Schneebesen mischen.<\/p>\n\n\n\n

Ich gebe Ihnen zwei Kochmethoden, abh\u00e4ngig von Ihrer K\u00fcchenausstattung.<\/p>\n\n\n\n