{"id":7131,"date":"2021-02-20T17:59:36","date_gmt":"2021-02-20T16:59:36","guid":{"rendered":"https:\/\/macaronsundco.com\/?p=7131"},"modified":"2021-02-20T18:21:25","modified_gmt":"2021-02-20T17:21:25","slug":"chinesische-teigtaschen-jiaozi-gyoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/macaronsundco.com\/de\/chinesische-teigtaschen-jiaozi-gyoza\/","title":{"rendered":"Chinesische Teigtaschen – Jiaozi \ud83c\udde8\ud83c\uddf3"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n\n\n\n\n

Dumplings<\/strong> sind immer gesch\u00e4tzt. Jede K\u00fcche der Welt hat ihre Version.
JIAOZI<\/strong> sind die traditionellen chinesischen Teigtaschen<\/strong>. Mein Lieblingsrezept ist jedoch eine Mischung mit ihren japanischen <\/strong>Cousins, den GYOZA<\/strong>, hier ist es. Ein einfaches Rezept, das unendlich viele Variationsm\u00f6glichkeiten bietet, sowohl durch die Kochmethode, als auch durch die F\u00fcllung oder die begleitende Sauce.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr ein schnelles Rezept muss ich gestehen, dass ich immer eine Packung fertiger Teigbl\u00e4tter in der Tiefk\u00fchltruhe habe.
Es ist nat\u00fcrlich eine Zeitersparnis, auch wenn das Teigrezept nicht kompliziert ist (Mehl und Wasser). \ud83d\ude48<\/p>\n\n\n\n

\u25cf F\u00fcr den Teig<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Entweder<\/strong> eine Packung gebrauchsfertige runde Teigbl\u00e4tter f\u00fcr “Gyoza” oder “Dumpling Skin” (10 cm \u2205, eine 300g-Packung enth\u00e4lt ca. 35 Blatt, oft eine Mischung aus Weizen- und Klebreismehl.<\/p>\n\n\n\n

Oder<\/strong> 300g Weizenmehl und 150 ml warmes Wasser: Schnell kneten, bis ein homogener Teig entstanden ist. 15 Minuten ruhen lassen.
Traditionell wird der Teig in kleine Kugeln geteilt und jede Teigkugel wird mit der Handfl\u00e4che ausgestrichen und die R\u00e4nder mit einem kleinen Nudelholz abgeflacht, um etwas dickere Scheiben in der Mitte zu erhalten. Sie k\u00f6nnen aber auch einfacherweise den ganzen Teig ausrollen und mit einer Ausstechform oder einem Glas Kreise ausstechen.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf F\u00fcr die F\u00fcllung<\/span><\/h3>\n\n\n\n