{"id":9203,"date":"2022-06-28T11:15:41","date_gmt":"2022-06-28T09:15:41","guid":{"rendered":"https:\/\/macaronsundco.com\/?p=9203"},"modified":"2022-09-27T19:33:58","modified_gmt":"2022-09-27T17:33:58","slug":"kirsch-clafoutis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/macaronsundco.com\/de\/kirsch-clafoutis\/","title":{"rendered":"Kirsch-Clafoutis"},"content":{"rendered":"
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\ud83c\udf52 Clafoutis<\/em> ist eine traditionelle franz\u00f6sische S\u00fc\u00dfspeise, die aus einem Eierkuchenteig und Kirschen besteht.
Ich liebe seine Konsistenz, der eher ein Flan<\/em> (Eierpudding) als ein Kuchen ist – was es leicht macht, eine glutenfreie Version herzustellen.
Er bekommt einen leichten Crunch, indem man ihn mit Rohrzucker bestreut.
Und um ihn noch leckerer zu machen, serviere ich ihn mit einem Kirschsirup \ud83c\udf52<\/p>\n\n\n\n

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\ud83c\udf52 ZUTATEN<\/h4>\n\n\n\n

W\u00e4hlen Sie reife Kirschen mit saftigem, eher weichem Fruchtfleisch, die mehr Aroma haben.
Ich z\u00f6gere nicht, die Tradition zu brechen, die Kirschen im Ganzen mit ihren Kernen im Clafoutis zu belassen, da dies meiner Meinung nach den Genuss beim Essen verdirbt!<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen ihn nat\u00fcrlich auch mit anderen Fr\u00fcchten zubereiten.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr den Kuchen<\/strong> (f\u00fcr 4 Personen): 300 g Kirschen, 1 ganzes Ei und 1 Eigelb, 70 g Zucker, 30 g Maizena (Maisst\u00e4rke), 40 g gemahlene Mandeln, 1\/2 Vanilleschote, 180 g Sahne
+ f\u00fcr die Form, Butter und Rohrzucker.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr den Sirup<\/strong>: 300 g Kirschen, 20 g Zucker.<\/p>\n\n\n\n

Meine Form ist f\u00fcr 4 Portionen, sie hat einen Durchmesser von 19 cm und eine H\u00f6he von 4 cm.
Passen Sie die Mengen entsprechend Ihrer Form an<\/em> \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n

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\ud83c\udf52 REZEPT<\/h4>\n\n\n\n

Alle Kirschen waschen, trocknen, entstielen und entsteinen (Handschuhe anziehen \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Die Backform vorbereiten: mit Butter einfetten und mit Rohrucker bestreuen.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze).<\/p>\n\n\n\n

Die Clafoutis-Masse zubereiten: Die Eier und den Zucker in einer Sch\u00fcssel schlagen, das Maizena hinzuf\u00fcgen, dann die gemahlenen Mandeln und das Vanillemark und schlie\u00dflich die Sahne.<\/p>\n\n\n\n

Diese Masse in die Form gie\u00dfen und die Kirschen darin verteilen.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83c\udf52 BACKEN<\/h4>\n\n\n\n

F\u00fcr 45 Minuten backen.
20 Minuten vor Ende der Backzeit mit Rohrzucker bestreuen.
Den Garzustand mit einer Messerspitze pr\u00fcfen, die trocken herauskommen sollte.<\/p>\n\n\n\n

Wenn der Clafoutis nicht sofort gegessen wird, wird er im K\u00fchlschrank aufbewahrt.<\/em><\/p>\n\n\n\n

In der Zwischenzeit den Kirschsirup zubereiten: Die Kirschen mit dem Zucker aufkochen.
Filtern und den entstandenen Saft einkochen lassen, bis ein dickfl\u00fcssiger Sirup entsteht (ca. 5 Minuten).
In einem Servierglas gie\u00dfen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83c\udf52 VERKOSTUNG<\/h4>\n\n\n\n

Clafoutis kann noch lauwarm genossen werden. Im Sommer genie\u00dft man ihn aber auch gut gek\u00fchlt.
Ich serviere ihn am liebsten mit dem L\u00f6ffel und jeder f\u00fcgt den Kirschsirup nach Belieben hinzu \ud83c\udf52<\/p>\n\n\n

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Sch\u00f6nen Sommer \ud83c\udf52<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":9218,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"{title}\n\n{excerpt}\n\n{url}","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"_wpas_customize_per_network":false,"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[645426826,493743866],"tags":[645427039,8481,1928530,645427040,172037],"class_list":["post-9203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-frucht-dessert","category-desserts","tag-clafoutis","tag-dessert","tag-glutenfrei","tag-kirschen","tag-sommer"],"yoast_head":"\nKirsch-Clafoutis • Macarons und Co.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Clafoutis ist eine traditionelle franz\u00f6sische S\u00fc\u00dfspeise, die aus einem Eierkuchenteig und Kirschen besteht. 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