🍴 Europe

Place au vert … Risotto printanier 🌱

Asperges, petits pois … le vert est à l’honneur sur les marchés.       Et dans nos assiettes… avec un risotto tout vert ! INGREDIENTS pour 6 personnes .  400 g  Riz pour risotto .  18  Asperges vertes (env. 300 g) .  600 g  Petits pois frais non écossés […]

Salade de fenouil aux agrumes 🍊

Voici une salade vitaminée pour l’hiver ! INGREDIENTS pour 4 personnes . 2 bulbes de Fenouil . 1 Orange .  1/2 Citron . 4 cs Huile d’Olive . Fleur de Sel  &  Poivre Rincer les fenouils. Couper la base (creuser légèrement le trognon plus dur) et les branches (garder quelques feuilles pour […]

Petite salade rouge d’automne

Faites le plein de vitamines et d’antioxydants !  Et découvrez la mélasse de grenade ! Un sirop épais et acidulé, très utilisé dans les cuisines turques et libanaises. Sa saveur aigre-douce en fait un condiment incomparable pour assaisonner vos salades (elle replacera alors le vinaigre ou le jus de citron). […]

Cucurbitacées 🎃

Pour une entrée dans l’automne tout en douceur : velouté de courge et petite poêlée de champignons des bois Après une balade en forêt fructueuse ou un simple bol d’air au marché ! INGREDIENTS pour 4-6 personnes 1 Potimarron (env. 600 g) 1 Oignon ½ litre Bouillon de volaille (ou de […]