Wintermacarons zum Auftanken von Vitaminen.
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Macarons
Macarons-HÀlften nach meinem Macarons-Grundrezept backen und mit schwarzer Lebensmittelfarbe fÀrben.
Ganache
Zutaten (fĂŒr ca. 50 kleine Macarons):
90 g Kiwi-PĂŒree (1-2 StĂŒck je nach GröĂe)
210 g   WeiĂe Schokolade
Kiwi schĂ€len und im Mixer pĂŒrieren.
Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
Kiwi-PĂŒree mit geschmolzener Schokolade gut mischen, bis die Ganache schön glatt ist.
Die Kiwi-Ganache in einen Spritzbeutel fĂŒllen und kalt stellen, bis sie fest geworden ist (ca. 2 Stunden).
Die Ganache auf die HĂ€lfte der Macaron-Schalen spritzen.
Die andere HĂ€lfte daraufsetzen und leicht andrĂŒcken.
Ăber Nacht ziehen lassen und am nĂ€chsten Tag genieĂen đ