Truffes 🎁

La pression monte pour les préparatifs… mais l’excitation aussi 🙂
Au programme de cette troisième semaine de l’Avent : les Truffes !

En voilà une recette simplifiée et légère 🙂

Pour environ 30 pièces

. Pour la ganache :
225 g    Chocolat noir de couverture
125 ml  Crème fleurette

. Pour les enrober, au choix :
poudre de cacao, éclats de noisettes ou pistaches grillées, graines de pavot, noix de coco râpée, éclats de chocolat blanc, … laissez aller votre imagination !

Confectionner la ganache :
Hacher grossièrement le chocolat et le mettre dans un plat creux.
Faites bouillir la crème et la verser sur le chocolat.
Bien mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
😉  Si vous souhaitez parfumer votre ganache, ajoutez à la crème le parfum de votre choix : vanille, cardamone, gingembre… Vous pouvez également alcooliser votre ganache, en ajoutant l’alcool de votre choix en très petite quantité.

Avant de la travailler, laisser la durcir 2h30 au réfrigérateur.

Formez de petites boules : prenez une cuiller à café de ganache et faites-la rouler entre les paumes de vos mains.
😉 Avec des gants, c’est pas mal !

Puis enrobez-les de la garniture de votre choix.
Conserver au frais.

Rendez-vous la semaine prochaine pour le dernier round 🙂

🎁

Si vous avez raté les épisodes précédents du programme de Noël, c’est par ici :
1. les mendiants 🎄
2. les florentins 🌟