Das Gästebuch

Liebe Géraldine, vielen Dank für diesen tollen Macarons Kurs 🙂 Ich habe viel gelernt und freue mich darauf, viele leckere Varianten zu testen und zu backen. à bientôt zum nächsten Kurs, Tatjana

Liebe Geraldine,

Vielen Dank für den tollen, lehrreichen Kurs! Ich hatte sehr viel Spaß. Das war definitiv nicht mein letzter Kurs.

Liebe Grüße

Sabine

Unvergessliches Back Abenteuer 🙂

Bei Géraldine hatte ich bisher zwei Kurse mitgemacht, einmal den Baguette-Kurs und einmal den Kurs für Eclairs.

Beides richtig gut und v.a. köstlich.

Deswegen wollte ich diesmal in einer geschlossenen Gruppe, d.h. mit Freundinnen, den Macarons Backkurs erleben.

Wir erlebten ein kurzweiligen, tollen Samstag Nachmittag in Bad Cannstatt bei Géraldine. Und das Beste: am Schluss gab es reichlich Macarons zum mitnehmen und zum genießen. Liebe Geraldine, wir danken dir von Herzen für diesen schönen Samstag!

Liebe Grüße

Eva

Liebe Géraldine,

dein Macarons- Backkurs war so lehrreich und hat so viel Spaß gemacht. Vielen Dank. Ich habe mich inzwischen zuhause schon zweimal selbst daran versucht. Einmal hat es super geklappt, beim zweiten Mal sind sie mir leider gebrochen. Ich vermute, die Eier waren zu frisch. Aber ich übe fleißig weiter.

Liebe Grüße

Sarah

Liebe Géraldine,

vielen Dank für den tollen Macaron-Kurs am letzten Samstag. Es hat sehr viel Spaß gemacht unter deiner Anleitung zu backen und den ein oder anderen Kniff mitzunehmen. Das Ambiente bei dir hat so viel Charme, da macht das Backen gleich noch mehr Spaß. Das Macarons nicht mal eben schnell zu backen sind wusste ich ja vorher, jetzt weiß ich aber wieviel Zeit, Mühe und Leidenschaft hierfür notwendig sind. Mich hat die Leidenschaft bzw. das Macaron-Fieber jetzt wirklich gepackt. Es war einfach ein ganz toller Vormittag und wird nicht der letzte Kurs bei dir gewesen sein. Tja, das muss ich auch noch sagen: das Einfrieren hat leider nicht funktioniert, meine Familie und Kollegen waren schneller:-)

Liebe Géraldine, so lange schon wollte ich lernen, Macarons zu backen. Sie sind wahrscheinlich die Königsklasse der Patissiers, und manchmal findet man (selbst in großen Confiserien) Macarons, die entweder nicht perfekt aussehen oder, noch schlimmer, nicht besonders gut schmecken. Meine eigenen Versuche zu Hause sind zwei Mal gescheitert. So war ich sehr gespannt auf den Backvormittag. Gestern war es so weit. Nach drei Stunden konzentrierten “Arbeitens” waren zehn Teilnehmer und Teilnehmerinnen stolze Macaron-Bäcker*innen! Was für eine Pracht: Vier verschiedene Sorten Macarons lagen vor uns, glänzend, mit “Füßchen”, mit hochwertiger Ganache gefüllt, zum Schluss verpackt in einer süßen Schachtel. Warum Macarons so teuer sind, wenn man sie kauft, verstehe ich nun: Es ist ein großer Aufwand, man muss sehr sorgfältig arbeiten, damit das Ergebnis wirklich gut wird. Übung wird dazu gehören. Nach dem Kurs, der wirklich viel Spaß gemacht hat unter Ihrer sehr professionellen Anleitung, habe ich darauf Lust bekommen! Toller Vormittag, Glück in der Schachtel. Die Macarons müssen erst ruhen – auch das habe ich gelernt. Und freue mich deshalb doppelt, heute Abend mit meinen Liebsten zum Dessert ein feines Gebäck zu genießen. Mal sehen, ob etwas zum Einfrieren übrig bleibt. Merci! Es war prima! P.S. Auch der Raum war sehr ansprechend und blitzsauber. Schönes Ambiente! P.P.S: Éclair-Kurs ist gebucht! Ich freue mich schon darauf.