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Um den Sommer zu verlängern…
Macarons
Macarons-Hälften nach meinem Macarons-Grundrezept backen, mit Türkis Lebensmittelfarbe färben.
Füllung
Zutaten für ca. 50 kleine Macarons
40 g Kokosraspel
150 g weiße Kuvertüre
100 g Kokosnuss-Milch
Eine Ganache zubereiten
Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
Kokosnuss-Milch kurz aufkochen, auf die geschmolzene Schokolade gießen und kräftig vermengen.
Kokosraspeln hinzufügen und mischen.
Die Ganache in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen bis sie fest geworden ist (mindestens 2 Stunden, im Idealfall am Vortag).
Die Macarons füllen
Die Ganache-Füllung auf die Hälfte der Macaron-Schalen spritzen.
Die andere Macarons-Hälfte daraufsetzen und leicht andrücken.
Übernacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Dann dürfen Sie es genießen!
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