Back-Mehl T55 (1 kg)

Französisches Back-Mehl T55

Dieses Backmehl wird aus französischem Weizen (kontrolliert nachhaltiger Anbau) hergestellt.

Dieses Mehl T55 hat einen geringeren Proteingehalt.
Es sorgt für einen geschmeidigeren und elastischeren Teig, der sich besser ausrollen lässt und sich beim Backen weniger zusammenzieht.
Es eignet sich ideal für Teige, die sich ausdehnen lassen müssen, ohne zu reißen.

Besonders geeignet für Brandteig (Eclairs), Mürbeteig (Tartelettes), Kekse, Biskuitteig (Petits Fours) und Madeleines.

Das „Label Rouge“ steht für eine besonders hohe Qualität – sowohl hinsichtlich des Geschmacks als auch des gesamten Herstellungsprozesses.
Dieses Mehl ist zu 100 % natürlich, frei von Zusatzstoffen.

Zutaten: 100 % Weizenmehl Type T55
Allergene: Gluten
Lagerung: Kühl und trocken lagern, möglichst in einer luftdicht verschlossenen Verpackung.

Nettogewicht: 1 kg
Grundpreis: 5,99 € /kg

Nährwerte pro 100 g:
Energiewert: 1497 kJ / 353 kcal
Fett: 1,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 73 g
davon Zucker: 2,2 g
Ballaststoffe: 2,4 g
Salz: 0 g

Marke: Bagatelle (FR)