Kiwi-Macarons

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Macarons-Hälften nach meinem Macarons-Grundrezept backen und mit schwarzer Lebensmittelfarbe färben.

Zutaten (für ca. 50 kleine Macarons):
90 g Kiwi-Püree (1-2 Stück je nach Größe)
210 g Weiße Schokolade

Kiwi schälen und im Mixer pürieren.

Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
Kiwi-Püree mit geschmolzener Schokolade gut mischen, bis die Ganache schön glatt ist.

Die Kiwi-Ganache in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen, bis sie fest geworden ist (ca. 2 Stunden).

Die Ganache auf die Hälfte der Macaron-Schalen spritzen.
Die andere Hälfte daraufsetzen und leicht andrücken.

Über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag genießen 💚

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