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Macarons-Hälften nach meinem Macarons-Grundrezept backen. Eine Prise Salz und ein wenig Pfeffer in Backmischung geben. Eventuell mit brauner Lebensmittelfarbe färben.
ZUTATEN für die Füllung : 120 g Foie Gras, 80 g Butter, 60 g weiche getrocknete Feigen.
Die Feigen grob schneiden (den harten Stiel entfernen) und mixen.
Die Foie Gras in Stücke schneiden (ggf. die Fettschicht entfernen) und in den Mixer mit Butter dazugeben, alles mixen. Abschmecken.
Die Macarons mit dieser Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels garnieren (maximal eine Stunde vor dem Verzehr, weil sie sehr schnell weich werden).
Lassen Sie es sich schmecken!
Frohe Festtage 💫
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