Spekulatius- & Lebkuchen-Macarons

Ein Vorgeschmack der Adventszeit 🍂

Für das Gebäck …

Macarons-Hälften nach meinem Macarons-Grundrezept backen. Mit Karamell-Farbstoff färben und mit Spekulatius- oder Lebkuchen-Gewürzen leicht bestreuen.

Für die Füllung …

ZUTATEN  180 g  weiße Schokolade, 70 g  Schlagsahne, 2 g Spekulatius- oder Lebkuchen-Gewürzen

Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.
Die Sahne mit den Gewürzen erhitzen und auf die geschmolzene Schokolade gießen und gut vermengen, bis die Ganache schön glatt ist.
Die Ganache in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen, bis sie fest geworden ist.

Die Füllung auf die Hälfte der Macaron-Schalen spritzen.
Die andere Hälfte daraufsetzen und leicht andrücken.

Viel Spaß beim Backen 👩🏻‍🍳

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