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Rouleaux de printemps – GOI CUÔN

La chaleur arrive enfin ☀️ Voilà donc quelque chose de rafraîchissant et de léger 💦👙 Les rouleaux frais vietnamiens, ma recette préférée pour l’été 😎 INGREDIENTS pour 4 personnes / 8 rouleaux ✿  12  Crevettes (grosses, non-décortiquées) ✿  200 g  Poitrine de porc ✿  15 g  Gingembre frais ✿  1 cs  Nuoc-Mam ✿ […]

Tartelette Citron 💛

En voyant ces magnifiques citrons de Sicile au marché, je n’ai pu résister… voilà l’un des desserts préférés des français, à juste titre : la tarte au citron, avec ou sans meringue, est un tel délice 💛 INGREDIENTS pour 6 tartelettes (8 cm Ø) Pour la pâte : 150 g  Farine […]

Mes lapinous 🐰 🐰

Après avoir craqué pour cet emporte-pièce, petit atelier pâtisserie pour Pâques : pour compléter les oeufs en chocolat, voici les lapins aux cacahuètes 😜 J’ai en effet utiliser pour ces lapins la pâte des ‘Peanut Butter Cookies’, les fameux biscuits américains au beurre de cacahuètes, que j’adore pour leur côté légèrement sucré-salé. […]

Nems vietnamiens – CHA GIÒ

🐒 En ce jour de Nouvel An en Asie, venez découvrir ma recette des nems vietnamiens. Les ‘nems’ (nom au Nord du Vietnam) ou ‘pâtés impériaux’ (CHA GIÒ, nom au Sud du Vietnam), confectionnés avec des galettes de riz puis frits, sont typiquement vietnamiens ! Ils seront dégustés chauds, roulés […]

Tarte Tatin en verrine 🍎

Pour se réchauffer, un dessert classique à déguster tiède… la célèbre tarte renversée des soeurs Tatin ! Ici, en version verrine et aux parfums pomme-poire ! Ingrédients pour 4 verrines : .  3  Pommes (plutôt acides, variété Reinette par exemple) .  3  Poires (fermes, variété Comice par exemple) .  1  Citron . […]

Macarons Praliné Noisette 🐿

Le mélange chocolat-noisette-amande est un tel bonheur, un classique de la pâtisserie ici dans sa version macaron 🙂 Pour les coques noisette… Lors de la confection des coques selon ma recette de base, remplacer 1/3 de la poudre d’amande par de la poudre de noisette. Ajouter éventuellement une pointe de colorant […]