Schlagwort: végétarien

Rouleaux de printemps – GOI CUÔN

La chaleur arrive enfin ☀️ Voilà donc quelque chose de rafraîchissant et de léger 💦👙 Les rouleaux frais vietnamiens, ma recette préférée pour l’été 😎 INGREDIENTS pour 4 personnes / 8 rouleaux ✿  12  Crevettes (grosses, non-décortiquées) ✿  200 g  Poitrine de porc ✿  15 g  Gingembre frais ✿  1 cs  Nuoc-Mam ✿ […]

Nems vietnamiens – CHA GIÒ

🐒 En ce jour de Nouvel An en Asie, venez découvrir ma recette des nems vietnamiens. Les ‘nems’ (nom au Nord du Vietnam) ou ‘pâtés impériaux’ (CHA GIÒ, nom au Sud du Vietnam), confectionnés avec des galettes de riz puis frits, sont typiquement vietnamiens ! Ils seront dégustés chauds, roulés […]

Place au vert … Risotto printanier 🌱

Asperges, petits pois … le vert est à l’honneur sur les marchés.       Et dans nos assiettes… avec un risotto tout vert ! INGREDIENTS pour 6 personnes .  400 g  Riz pour risotto .  18  Asperges vertes (env. 300 g) .  600 g  Petits pois frais non écossés […]

Salade de fenouil aux agrumes 🍊

Voici une salade vitaminée pour l’hiver ! INGREDIENTS pour 4 personnes . 2 bulbes de Fenouil . 1 Orange .  1/2 Citron . 4 cs Huile d’Olive . Fleur de Sel  &  Poivre Rincer les fenouils. Couper la base (creuser légèrement le trognon plus dur) et les branches (garder quelques feuilles pour […]

Petite salade rouge d’automne

Faites le plein de vitamines et d’antioxydants !  Et découvrez la mélasse de grenade ! Un sirop épais et acidulé, très utilisé dans les cuisines turques et libanaises. Sa saveur aigre-douce en fait un condiment incomparable pour assaisonner vos salades (elle replacera alors le vinaigre ou le jus de citron). […]