Zum Spaß mit Ihren Kindern oder zur Überraschung Ihrer Freundinnen sind hier niedliche kleine Kekse, die Sie im Frühling mit frischen Blumen zubereiten können.
🌸 Siehe meinen Artikel über das Backen mit Blumen.
Hier zwei Varianten, eine erste Version mit einem klassischen Butterkeksteig und dazu eine glutenfreie Version mit Buchweizenmehl.
ZUTATEN
- 250 g Mehl oder 100 g gemahlene Mandeln + 100 g Buchweizenmehl + 50 g Reismehl
- 1 g Salz
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1/2 Vanille-Schote
+ geputzte essbare Blümchen: Veilchen, Gänseblümchen, Flieder, …
Butter, Zucker und Vanille-Mark cremig rühren (mit der Hand oder in Küchenmaschine).
Mehl und Salz zugeben, dann Ei verrühren.
Teig kneten, bis er eine glatte Konsistenz hat.
Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen.
Den Teig zwischen zwei Backpapierblätter ca. 8 mm dick ausrollen.
Die Blumen schön drauf legen und den Teig leicht wieder ausrollen, 5 mm dick.
Mit einem Ausstecher oder einem Glas die Kekse ausschneiden.
Und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Ca. 10 Minuten backen.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Viel Spaß 🌸☘️
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