Pour honorer les agrumes, qui nous apportent le soleil lorsqu’il en manque dans nos contrées enneigées… Voici deux recettes de garniture au citron pour vos macarons ! Vous pouvez bien sûr varier les plaisirs en remplaçant le citron par un autre agrume, comme l’orange ou le pamplemousse, ou faire un mélange ! Pour ces […]
Recettes
Galette des rois 👑
Parce que les traditions ont du bon… la recette de la galette des rois à la crème d’amande ! INGREDIENTS 2 Pâtes feuilletées au beurre (conservées au réfrigérateur jusqu’à leur utilisation) 80 g Beurre mou (à sortir une heure avant) 100 g Sucre en poudre 140 g Poudre d’amandes 3 […]
Macarons Vanille et Café ☕️
Pour un café gourmand… Voici les recettes des ganaches vanille et café pour vos macarons ! Macaron Vanille Pour parfumer vos coques, ajouter les graines d’une gousse de vanille* au mélange des poudres amande-sucre de ma recette de base, puis frotter le mélange entre vos mains. Pour ce parfum, il n’est […]
Petite salade rouge d’automne
Faites le plein de vitamines et d’antioxydants ! Et découvrez la mélasse de grenade ! Un sirop épais et acidulé, très utilisé dans les cuisines turques et libanaises. Sa saveur aigre-douce en fait un condiment incomparable pour assaisonner vos salades (elle replacera alors le vinaigre ou le jus de citron). […]
Macarons Chocolat et Pistache 🍫
Pour s’accorder aux couleurs de nos forêts, qui commencent à brunir, avec heureusement encore quelques verts persistants : voici les recettes des ganaches au chocolat et à la pistache pour vos macarons ! Macarons Chocolat Pour une coloration naturelle et gouteuse de vos macarons, ajouter 20 g de cacao au mélange […]
Macarons Fraise 🍓
Pour profiter des dernières fraises ou sublimer votre confiture-maison fraîchement cuite… Voici deux recettes de garniture à la fraise pour vos macarons ! Colorer vos coques avec une pointe de colorant rouge, selon ma recette de base. Pour ces deux recettes, vous aurez besoin de confectionner une purée de fraises […]
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