Die Kirschsaison ist kurz, also genießen wir es 😍
😉 Für einen ausgeprägteren Kirschgeschmack verwenden Sie ganz reife Früchte und vorzugsweise Sauerkirschen!
🍒 Macarons
Macarons-Hälften nach meinem Macarons-Grundrezept backen.
🍒 Ganache
Zutaten (ca. 50 kleine Macarons):
60 g Kirsch-Püree*
40 g Sahne
200 g Weiße Schokolade
* Kirschen entsteinen und im Mixer pürieren.
Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
Sahne mit Kirsch-Püree kurz aufkochen und auf die geschmolzene Schokolade gießen und kräftig vermengen.
😉 Wer mag, kann der Ganache noch ein wenig Kirschwasser hinzufügen.
Die Ganache in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen, bis sie fest geworden ist (ca. 2 Stunden).
Die Ganache auf die Hälfte der Macaron-Schalen spritzen.
Die andere Hälfte daraufsetzen und leicht andrücken.
Über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag genießen ❤️
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